Siga nesta breve jornada nos sabores do Café
Um dos melhores momentos é a pausa para o cafezinho ou aquela pergunta: Vamos tomar um café?
Assim, atualizamos conversas, resolvemos pequenos conflitos, esclarecemos dúvidas, decidimos novos caminhos ou comemoramos um grande feito no dia.
Café, uma das bebidas quentes mais consumidas no mundo, permite essa jornada, fazendo da pausa o combustível para chegar até o final do caminho.
Por ser uma bebida tão necessária para muitos, nada mais justo e coerente do que a busca por novos sabores de café para justificar e memorizar com fortes detalhes as grandes pausas do dia.
O melhor café é aquele que você gosta e sempre lembra ao procurar nas prateleiras de mercados e sites de compra.
Podemos optar pelos sabores mais populares ou mergulhar na complexidade de notas que os cafés especiais trazem ao nosso paladar.
Aspectos que devemos buscar em um café de qualidade: acidez, o corpo e a sua finalização.
Acidez: é a sensação brilhante e refrescante do café, não relacionada ao amargor do grão. Exemplo: um café de alta acidez tem notas mais próximas de frutas.
Corpo: refere-se à sensação do líquido na boca. Um café encorpado tem uma textura mais densa, enquanto um café de menor corpo transmite uma sensação de leveza.
Finalização (Aftertaste): é o sabor que permanece na boca após o consumo do café, podendo ser doce, frutado ou amargo.
Para este mergulho , não é obrigatório, mas alguns pontos são importantes conhecer:
- qual é o grau de torra do grão do café ?
- qual a região da plantação ?
- qual o forma de secagem da semente ?
- quais os sabores você sente ao consumir ?
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Veja também as opções em capsulas.
